Kaffeemühle für Filterkaffee: drei Mühlen im Vergleich

Für Filterkaffee, Handfilter und French Press muss eine Mühle nicht so fein mahlen wie für Espresso – aber gleichmäßig und im mittleren bis groben Bereich gut einstellbar. Wir stellen drei elektrische Mühlen vor, die sich dafür eignen: einen Klassiker für Handfilter, eine Mühle mit eingebauter Waage und einen Allrounder mit Siebträger-Halterung.

Wichtig vorab: Keine dieser Mühlen stand bei uns auf dem Tisch. Alle Angaben stammen von den Herstellern oder aus Händler-Datenblättern und sind unten belegt. Unsere Einordnung erklärt, was die Angaben für Ihren Filterkaffee bedeuten.

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Die drei Mühlen auf einen Blick

Worauf es bei einer Mühle für Filterkaffee ankommt

Mahlwerk statt Schlagmesser. Mühlen mit Mahlwerk liefern nach der Einstellung jeden Tag den gleichen Mahlgrad; mit Schlagmessern lässt sich ein gutes Ergebnis nur schwer wiederholen.³

Genug Stufen im mittleren Bereich. Melitta empfiehlt für die Calibra die Stufen 6 bis 26 für Filterkaffee und 27 bis 39 für French Press – ein großer Teil der Skala liegt also im Filter-Bereich.⁴

Menge. Für eine ganze Kanne braucht es mehr Bohnen als für einen Espresso. Die Bohnenbehälter fassen hier 227 bis 375 Gramm.⁵¹²

Lautstärke. Die meisten Mahlwerksmühlen waren im Test der Stiftung Warentest etwa so laut wie ein Staubsauger.³ Wer leise mahlen will, findet Alternativen im Vergleich Handkaffeemühle.

Baratza Encore: der Klassiker für Handfilter

Das Datenblatt der Encore nennt ein 40-Millimeter-Kegelmahlwerk und 40 Stufen; der Mahlgrad reicht von etwa 250 bis 1.200 Mikrometern.⁵ Der Bohnenbehälter fasst 227 Gramm; eingestellt wird durch Drehen des Behälters.⁵ Wer vor allem Espresso mahlt, findet die Variante mit eigenem Espresso-Bereich im Vergleich Kaffeemühle für Espresso.

Für wen: Wer Handfilter, Chemex oder French Press zubereitet und eine bewährte Mühle sucht.

Melitta Calibra: mit eingebauter Waage

Melitta baut in die Calibra ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl mit 39 Mahlgraden und eine digitale Waage ein. Gemahlen wird nach Gewicht, nach Tassenzahl oder manuell nach Zeit; der Bohnenbehälter fasst 375 Gramm.¹ Der Pulverauslauf liegt so hoch, dass etwa ein 1x4-Filter darunter passt.¹ Für Filterkaffee empfiehlt Melitta die Stufen 6 bis 26.⁴

Für wen: Wer die Kaffeemenge genau abwiegen will, ohne eine eigene Waage zu benutzen.

Graef CM 800: Allrounder mit Siebträger-Halterung

Graef nennt für die CM 800 ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl mit 40 Stufen und eine zusätzliche Feineinstellung am oberen, herausnehmbaren Mahlkegel.² Der Bohnenbehälter fasst etwa 350 Gramm, der Auffangbehälter reicht laut Graef für etwa 12 Tassen Filterkaffee; zwei Siebträger-Halterungen gehören dazu.²

Für wen: Wer Filterkaffee und gelegentlich Espresso mit einer Mühle zubereiten will.

Welche passt zu Ihnen?

• Sie trinken vor allem Handfilter oder Chemex: Baratza Encore.
• Sie wollen die Menge genau abwiegen: Melitta Calibra.
• Sie wechseln zwischen Filter und Espresso: Graef CM 800.

Den passenden Mahlgrad für Ihre Zubereitung zeigt die Mahlgrad-Tabelle.

Preise nennen wir nicht, weil sie sich häufig ändern. Den aktuellen Preis sehen Sie beim Händler.